1、能量转换效率高，加热速度快
微波直接对物体介质进行加热，比常规方法提高效率2～5倍。微波的穿透性又可使物料介质表面和内部同时被加热，这是常规方法无可比拟的独特优势，能确保产品质量。
2、膨化作用

颗粒均匀饱满，质量好。保持原来的本色、酥脆、香味浓厚。提高了产品的档次。
3、低温杀菌、营养成分损失少：
微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的消毒作用。并且不影响原有风味，由于微波杀菌保鲜的作用，货架期大大延长了。
4、 使用操作方便：
微波的控制只要操纵功率控制旋扭，即可瞬时达到升、降，开、停的目的。

5、改善生产环境：
微波设备无余热辐射、无粉尘和噪声污染，极大地改善生活环境，易于实现食品卫生的生产要求。